白酒過濾機(jī)的原理

來源： 揚(yáng)州蘇一智能裝備有限公司 日期：2020-11-27 11:06:25 點(diǎn)擊：1710 屬于：公司新聞

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界權(quán)八大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

而白酒冷凍過濾機(jī)采用特有的冷凍過濾法去除白色絮狀物，根據(jù)高級(jí)脂肪酸及其回乙酯的溶解度特性，答在低溫條件下，其溶解度降低而使其部分析出并懸浮與酒中，形成絮狀沉淀，然后在低溫條件下進(jìn)行過濾，得到澄清透明的白酒

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