國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒都是透明的，貨架上的白酒有時(shí)出現(xiàn)混濁、懸浮物或沉淀，過(guò)濾不過(guò)關(guān)是其重要原因之一。在白酒勾調(diào)加漿過(guò)程中酒體會(huì)變渾濁，出現(xiàn)失光的現(xiàn)象，加入一定量的酒用活性炭，經(jīng)充分?jǐn)嚢枳匀怀恋硪欢螘r(shí)間后，通過(guò)硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾分離出活性炭、機(jī)械雜質(zhì)和酒液，從而使酒體清澈透明，這個(gè)過(guò)程稱為粗濾。在過(guò)濾過(guò)程中由于硅藻土過(guò)濾機(jī)的流量控制不當(dāng)、硅藻土添加量把握不當(dāng)或者活性炭加入量過(guò)大，需要再次過(guò)濾直至酒體清澈。添加活性炭的酒罐必須獨(dú)立出來(lái)。只經(jīng)過(guò)粗濾的白酒會(huì)隨著溫度的降低導(dǎo)致醇溶性溶解度降底，使一些物質(zhì)會(huì)析出，導(dǎo)致失光甚至出現(xiàn)絮狀物，那么就需要經(jīng)過(guò)精密過(guò)濾機(jī)的過(guò)濾，使酒體在低溫的狀態(tài)下保持清澈透明，這個(gè)過(guò)程稱為精濾或者抗冷凍過(guò)濾。需要注意的是，在過(guò)濾的過(guò)程中會(huì)損失一部分白酒和香味物質(zhì)成分，白酒冷凍過(guò)濾機(jī)所以在過(guò)濾后會(huì)進(jìn)行微調(diào)。