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白酒冷凍過濾機(jī)是否會影響酒的質(zhì)量

2020-05-25 16:10:50

一般在白酒的生產(chǎn)、貯存、勾調(diào)、灌裝過程中，會出現(xiàn)很多原因?qū)е掳拙瞥霈F(xiàn)雜質(zhì)，那么一瓶清澈透明的白酒是怎樣來的呢？
白酒過濾，就是用白酒冷凍過濾機(jī)濾除白酒中的雜質(zhì)。雜質(zhì)不僅影響白酒的透明度，也影響酒的香、味和純凈性等，要把它們盡可能多地從白酒中除掉。正確地運(yùn)用過濾操作，在一些情況下可以處理用其他辦法難處理的酒的質(zhì)量問題。我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，白酒都是透明的，貨架上的白酒有時(shí)出現(xiàn)混濁、懸浮物或沉積，過濾效果不好是其重要原因之一。
需要注意的是，在過濾的過程中會丟掉一部分白酒和香味物質(zhì)成分，所以在過濾后會進(jìn)行微調(diào)。過濾操作的一大缺點(diǎn)是酒度和香味物質(zhì)有丟掉，如何削減丟掉，把丟掉控制在一個(gè)較合理的規(guī)劃，是咱們關(guān)心的事，那么選擇適合的過濾材料，選用適合的過濾辦法是處理這個(gè)問題的要害。那么白酒冷凍過濾機(jī)的使用會對酒的質(zhì)量產(chǎn)生影響嗎？
白酒中使用白酒過濾設(shè)備過濾是為了白酒清亮透明，對口感前進(jìn)沒有幫助。前進(jìn)口感，應(yīng)該從原酒質(zhì)量抓起，白酒中香味物質(zhì)多了，天然就可以前進(jìn)口感，勾兌過程中白酒和諧，也有助于口感增加。
1、白酒過濾是對白酒的精加工過程，對酒體口感及酒質(zhì)都是有影響的，白酒過濾一般會采取助劑過濾辦法，把酒中部分呈香呈味物質(zhì)過濾掉了，會使酒體變的愈加醇凈、綿柔、潔凈等。
2、白酒出產(chǎn)中一般會選擇硅藻土、活性炭、高分子濾膜、高分子濾板、冷凍過濾、淀粉吸附、離子交換等辦法進(jìn)行過濾處理。
3、關(guān)于助劑的選擇，取決于你酒體的情況。因助劑不一樣對酒體的品質(zhì)影響也會有差異，一般情況下選用活性炭處理對酒體危害相對較大。

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