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白酒冷凍過濾的背景技術(shù)
2023-05-15 16:44:51
白酒過濾系統(tǒng)由初始過濾器、熱交換器、螺桿制冷機(jī)、粗濾器、精濾器、緩沖罐、攪拌桶、微孔過濾器等裝置組成，在進(jìn)行過濾前，先在攪拌桶內(nèi)將適量白酒和粗硅藻土均勻混合后，通過泵預(yù)涂在粗濾器的濾網(wǎng)上，再將白酒和粗、細(xì)硅藻土均勻混合后，通過泵預(yù)涂在精濾器的濾網(wǎng)上，分別在粗濾器和精濾器上形成過流直徑不同的過濾膜。正常過濾時(shí)，原酒通過初始過濾器初濾，截留顆粒雜質(zhì)后，經(jīng)熱交換器diyi 次降溫、再經(jīng)速冷機(jī)組節(jié)能快速降溫至-10°c左右，酒液中的高級脂肪酸就會(huì)形成白色絮狀而析出結(jié)晶，經(jīng)過粗濾器和精濾器的過濾膜兩次過濾后，結(jié)晶的高級脂肪酸就會(huì)吸附在白酒和硅藻土形成的過濾膜上，而濾過的酒液則進(jìn)入微孔過濾器，再經(jīng)熱交換器與原酒進(jìn)行熱交換后達(dá)到常溫。而目前在用的白酒冷凍過濾可能出現(xiàn)制冷劑滲漏到白酒里去的可能性，存在影響白酒質(zhì)量的隱患。
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