冷凍過濾機(jī)性能特點有一下幾點： 1、率：將原酒常溫25℃～23℃經(jīng)過二級交換器交換連接過濾系統(tǒng)，使原酒保持穩(wěn)定在-8℃左右連續(xù)過濾，達(dá)到了有效除濁作用，排除有機(jī)雜質(zhì)。每小時處理冷凍原酒3～12噸，可連續(xù)過濾原酒100噸以上。實現(xiàn)了冷凍過濾，連續(xù)規(guī)?；?。 2、低能耗：連續(xù)過濾100 m3原酒，耗電能在2.3 kw/h～5.5 kw/h。節(jié)能顯著，并...
在酒類生產(chǎn)行業(yè)中（低度白酒、黃酒、葡萄酒、果酒、啤酒等）在過濾工藝處理上，目前我國低度白酒采用的是活性碳吸附后的過濾處理。果酒、黃酒采用的是冷庫式冷后過濾，而這些過濾工藝方法處理酒的有機(jī)雜質(zhì)均達(dá)不到理想要求。經(jīng)常造成酒的質(zhì)量不穩(wěn)定，在遇到-2℃以下溫度環(huán)境下，酒出現(xiàn)失光、混濁現(xiàn)象，低度酒的質(zhì)量一直不上檔次，由于活性碳吸附酒中有機(jī)雜質(zhì)能力有限，且活性碳成本高，污染環(huán)境，勞...
白酒冷凍過濾系統(tǒng),涉及制酒工藝的冷凍過濾系統(tǒng),包括初始過濾器、第YI熱交換器、粗濾機(jī),第YI熱交換器的第YI出液端連接第二熱交換器的第YI進(jìn)液端,第二熱交換器的第YI出液端與粗濾機(jī)的進(jìn)液端連接；第二熱交換器的第二出液端連接酒精儲液罐,酒精儲液罐的出液端連接第三熱交換器的第YI進(jìn)液端,第三熱交換器的第YI出液端與第二熱交換器的第二進(jìn)液端連接；第三熱交換器的第二出液端連接速...
一般在白酒的生產(chǎn)、貯存、勾調(diào)、灌裝過程中，會出現(xiàn)很多原因?qū)е掳拙瞥霈F(xiàn)雜質(zhì)，那么一瓶清澈透明的白酒是怎樣來的呢？ 白酒過濾，就是用白酒冷凍過濾機(jī)濾除白酒中的雜質(zhì)。雜質(zhì)不僅影響白酒的透明度，也影響酒的香、味和純凈性等，要把它們盡可能多地從白酒中除掉。正確地運(yùn)用過濾操作，在一些情況下可以處理用其他辦法 難 處理的酒的質(zhì)量問題。我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，白酒都是透明的，貨架上的白酒有時出現(xiàn)...
1 、 冷凍法 冷凍法是國內(nèi)研究應(yīng)用推廣較早的低度白酒除濁方法之一，根據(jù)高級脂肪酸及其乙酯的溶解度特性，在低溫條件下，其溶解度降低而使其部分析出并懸浮于酒中，形成絮狀沉淀，經(jīng)-10～-18℃以下冷凍處理，在保持低溫下，用介質(zhì)過濾，除去析出物、沉淀物即可。 2、介質(zhì)凈化法 凈化除濁的核心是凈化介質(zhì)，主要成分是顆粒狀分子篩炭，白酒中一些高級脂肪酸...
刺葡萄酒釀造工藝流程： 原料采摘分選——除梗破碎——果漿浸漬發(fā)酵——倒罐分離——貯存——冷凍過濾——灌裝——瓶儲——包裝——成品。 刺葡萄酒釀造關(guān)鍵控制點：冷凍與過濾 刺葡萄酒在裝瓶以...
